被閱讀4113次,日期:2016-02-15 09:20:30
歡迎大家收聽科普半小時(shí)，我是萬珺。歡迎撥打節(jié)目的參與電話15872115678告訴我們您在2015有什么新的打算。言歸正傳，今天節(jié)目的主要內(nèi)容有哪些呢？
1、轉(zhuǎn)基因食品關(guān)乎人們飲食安全，一直備受關(guān)注。它真的會(huì)走上咱們的餐桌嗎？農(nóng)業(yè)科技快訊帶您去了解。
2、監(jiān)利白螺鎮(zhèn)上一位鄉(xiāng)親打來電話，反應(yīng)市場里在用松香拔出鴨毛。他們擔(dān)心這樣處理過的雞鴨，食用后對(duì)人體有害，這是真的嗎？今日農(nóng)業(yè)科普之窗重點(diǎn)關(guān)注。
3、在江西銅鼓縣流行一句話，叫無筍不成席，用竹筍可以做出三十幾道菜。今天帶您去見識(shí)水竹筍
4、黃陂清涼寨推出了“山鄉(xiāng)過大年活動(dòng)，將鄉(xiāng)村景點(diǎn)和農(nóng)家樂整體包裝，受到游客們的青睞。今天的科學(xué)素養(yǎng)問答帶您去了解什么是觀光休閑農(nóng)業(yè)以及對(duì)涉農(nóng)電子商務(wù)的理解？
一同走進(jìn)今天的科普半小時(shí)。
片頭+片花 農(nóng)業(yè)科技快訊
1、轉(zhuǎn)基因食品一直處于風(fēng)口浪尖，關(guān)乎人們飲食安全，備受關(guān)注。最近，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)的轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻與農(nóng)科院生物技術(shù)研究所的轉(zhuǎn)基因玉米，再次獲得農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書。農(nóng)業(yè)部表示，此次安全證書的續(xù)期成功，并不意味著將加快我國轉(zhuǎn)基因主糧推廣進(jìn)程。
2、阿里巴巴集團(tuán)日前公布的全國 淘寶村 名單中，我省十堰鄖西縣 澗池鄉(xiāng) 下營村 正式入選，也是湖北省唯一一個(gè)“淘寶村”。該村地處秦巴深山，距離縣城32公里且多為山路，339戶村民開辦了60多家網(wǎng)店，其中一半以上轉(zhuǎn)型開起了微店。以前，村里淘寶網(wǎng)店聯(lián)盟只賣綠松石，形成了集綠松石采購、加工、銷售、物流于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條?，F(xiàn)在，鄖西淘寶協(xié)會(huì)成立，將地域特色產(chǎn)品核桃、馬頭羊等通過網(wǎng)上銷售。
3、2001年8月，我省黃岡市羅田縣 被國家林業(yè)局授予“中國甜柿之鄉(xiāng)”稱號(hào)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的 甜柿 被國家技術(shù)監(jiān)督局評(píng)定為“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。因?yàn)楠?dú)特的氣候和地理?xiàng)l件，羅田甜柿個(gè)大、皮薄、甜脆、核少、汁多，富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是世界上唯一自然脫澀的甜柿品種。
4、洪湖市大同湖管理區(qū)的洪湖市欣利家庭農(nóng)場，專業(yè)從事湖羊養(yǎng)殖生產(chǎn)。欣利家庭農(nóng)場現(xiàn)有200畝養(yǎng)殖生產(chǎn)和辦公基地，投資建設(shè)了完善的糞污處理設(shè)施和基礎(chǔ)防疫設(shè)施。2014年1月欣利家庭農(nóng)場組建成立洪湖市雪哥羊業(yè)有限公司，注冊資本500萬元。擬采用“公司+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，示范和扶持帶動(dòng)周邊農(nóng)戶發(fā)展肉羊生產(chǎn)，走出一條環(huán)保、節(jié)糧和高效的畜牧業(yè)發(fā)展之路。
片頭+科協(xié) 農(nóng)業(yè)科普?qǐng)@地
最實(shí)用的科學(xué)文化知識(shí)，盡在科普半小時(shí)，歡迎大家繼續(xù)收聽，我是萬珺。臨近春節(jié)，鄉(xiāng)親們家里都腌制起臘貨，雞鴨魚肉樣樣都不能少。因此，菜場里家禽宰殺點(diǎn)的生意也是紅火了不少。監(jiān)利縣白螺鎮(zhèn)上一位鄉(xiāng)親匿名向田園之聲打熱線電話，投訴白螺鎮(zhèn)上的菜市場里，有商戶用松香拔除雞毛和鴨毛，他們擔(dān)心這樣處理過的雞鴨對(duì)人體有害。今日我們重點(diǎn)關(guān)注吃了用松香拔毛的雞鴨對(duì)人體有沒有危害呢？
記者來到白螺鎮(zhèn)菜市場，此時(shí)買菜的顧客并不多。記者逛了一圈，并沒有發(fā)現(xiàn)用松香拔鴨毛的門面商戶，但是在中間一排攤位上，發(fā)現(xiàn)了三家賣雞鴨畜禽的攤販，他們各自的攤點(diǎn)內(nèi)都放有專門殺鴨子的自動(dòng)除毛機(jī)，另外都有一口大鍋，大鍋里溫?zé)嶂诤艉舻南裼推嵋粯拥哪z狀物。中間的一位男商販正在一旁的椅子上小睡，記者叫醒他，問他買鴨子。
【出錄音1 同期。】
記者現(xiàn)場買了一只，商販免費(fèi)包殺腿毛，整個(gè)過程約20分鐘。一開始只見商販麻利地用手毆破鴨子喉嚨，接著扔到一個(gè)壇子里放血，不一會(huì)兒又抓出來，放到開水鍋里浸泡了接近兩分鐘，毛泡軟了之后就扔進(jìn)了家禽自動(dòng)除毛機(jī)脫毛。
【出錄音2 過年忙得時(shí)候，一整天都是煙子，忙得受不了，我們用油布攔都攔不住。】
機(jī)械脫毛的環(huán)節(jié)結(jié)束后，商販把鴨子撈出來后進(jìn)行了再次清理，此時(shí)八成多的鴨毛已經(jīng)基本處理完了。商販隨后就把鴨子提起來，浸到了另外那口黑呼呼的大鍋里，打幾個(gè)滾后，白鴨變成了黑鴨，撈出后扔進(jìn)冷水池中冷卻，最后將凝固的黑膠剝?nèi)?，幾分鐘后鴨子像進(jìn)了美容院，皮膚變得又白又光滑，全身細(xì)毛難見。商販說這黑呼呼的是松香，這是用松香進(jìn)一步除毛的過程。但剛?cè)舆M(jìn)的去的一瞬間，一陣白煙騰起，聞到一陣異味，感覺有些難受。
【出錄音3 （這是什么東西？）松香啊。（松香是干什么的？）拔毛的。（這鴨子泡了能吃嗎？）嘿，我會(huì)跟你搞干凈的。（這松香究竟是什么？）松香就是拉琴用的東西，松香你不認(rèn)識(shí)?。浚ㄟ@味道不好聞??？）那我再不跟你搞了。（這真的搞得干凈嗎？像油漆一樣的。）怎么搞不干凈呢？（用機(jī)器毛都不能完全弄干凈嗎？）鴨齒搞不干凈，我們都用這搞的。（這個(gè)真的沒毒嗎？）都用的這個(gè)，我們長期都是用的這個(gè)。（這是搞食用的嗎？）怎么不是食用的呢？】
用松香拔毛又快又干凈，能夠大大提高宰殺家禽的速度，這也是松香拔毛仍然存在的原因。記者來到沙市紅星路市場，同樣存在松香拔毛的現(xiàn)象。那么松香拔毛的雞鴨是否真的對(duì)人體有害呢？荊州市畜牧獸醫(yī)局一位不愿透露姓名的工作人員表示對(duì)人體是有危害的。
【錄音4 歐陽 我可以肯定地告訴你，是有害的】
松香分為食用和工業(yè)兩種，工業(yè)松香內(nèi)含的鉛等重金屬和有毒化合物，會(huì)在高溫作用下進(jìn)入家禽的毛孔內(nèi)，食用這種雞鴨易致癌。松香甘油酯作為畜禽脫毛制劑是允許使用的，但是經(jīng)過反復(fù)使用的食用松香也有一定毒性，對(duì)人體不利。
那么，不用松香，鄉(xiāng)親們?nèi)绾文軌蚩焖侔纬鲭u鴨毛呢？通過短片去了解一下。
【解說：一、水燙。燙雞鴨的水不要燒開，燒到水面起小泡的時(shí)候就行了，不然雞 鴨的毛孔遇到100度的沸水后就要收縮，毛就更不易拔掉。二、加鹽。雞鴨宰殺后，馬上用冷水將毛浸濕，然后再用熱水燙，在燙雞鴨的熱水中加入一小湯匙食鹽，所有的絨毛就都能褪掉?！?br />
點(diǎn)評(píng)：大家越來越關(guān)注餐桌上食品安全問題，要讓百姓能真正吃上放心的食品，不僅要有一整套監(jiān)管處罰辦法，還要有齊抓共管、嚴(yán)格執(zhí)法的決心和力度，莫把食品安全當(dāng)兒戲。
二、大伙以后吃雞鴨，如果擔(dān)心市場里用松香除毛，不妨試試水燙和加鹽的方法自己來除毛。說完了肉食性的雞鴨，下面給大家介紹素食了——水竹筍。據(jù)說在江西省的銅鼓縣，在連綿的大山中出產(chǎn)一種寶貝，每年的四五月份，就是它出土的時(shí)候，我們慕名來到這里尋找這種寶貝，順著山歌去找人打聽，這一路真可謂跋山涉水、煞費(fèi)苦心。我們今天要給大家說的寶貝就是水竹筍。
點(diǎn)評(píng)：您瞧瞧 這水竹筍的確給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了豐厚的回報(bào) 但這竹筍賣價(jià)再高 他們也是當(dāng)挖則挖 當(dāng)留則留 這樣一來 竹筍就越來越多 還愁沒有竹子挖嗎？其實(shí)致富沒有什么訣竅，要善于發(fā)現(xiàn)身邊的“好寶貝“，歸根結(jié)底就是智慧。
片頭+科協(xié)
目前，在黃陂清涼寨推出了“山鄉(xiāng)過大年活動(dòng)”，將鄉(xiāng)村景點(diǎn)和農(nóng)家樂整體包裝，帶領(lǐng)大伙游湖谷、進(jìn)農(nóng)家、打糍粑、做年糕等，與農(nóng)民生產(chǎn)生活相關(guān)的活動(dòng)，以“兒時(shí)的年味”為主題，帶領(lǐng)游客一起尋找曾經(jīng)的過年記憶，受到游客們的青睞。今天的科學(xué)素養(yǎng)問答帶您去了解什么是觀光休閑農(nóng)業(yè)以及對(duì)涉農(nóng)電子商務(wù)的理解？
片花 科學(xué)素養(yǎng)問答
P105 什么是觀光休閑農(nóng)業(yè)？
發(fā)展觀光休閑農(nóng)業(yè)是深度開發(fā)農(nóng)業(yè)資源，提高農(nóng)業(yè)效益，增加農(nóng)民收入的新途徑。同時(shí)，也是傳播農(nóng)業(yè)科技知識(shí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)效益、社會(huì)效益協(xié)調(diào)發(fā)展的重要措施。咱們荊州是農(nóng)業(yè)大市，我認(rèn)為各縣市可以結(jié)合當(dāng)?shù)氐赜蛱厣凑者@個(gè)思路發(fā)展一下。那您知道什么是涉農(nóng)電子商務(wù)嗎？
P106 什么是涉農(nóng)電子商務(wù)？
節(jié)目開始給大伙說的鄖西縣借助網(wǎng)絡(luò)淘寶的“東風(fēng)”，將秦巴深山的農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷各地。鄉(xiāng)親們可以利用網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)線上線下對(duì)接，將自家的農(nóng)產(chǎn)品賣到全國，這樣還解決了銷路問題呢！說到了電子商務(wù)，其中一定會(huì)發(fā)生訂單交易，什么是農(nóng)業(yè)訂單交易呢？
P106 什么是農(nóng)業(yè)訂單交易？
目前，武漢農(nóng)畜產(chǎn)品交易所農(nóng)業(yè)訂單交易上市的品種有：紅雞蛋、粉雞蛋、商品豬和棉籽等等。
現(xiàn)在正是冬閑時(shí)節(jié)，鄉(xiāng)親們聽了今天的節(jié)目，在種養(yǎng)殖上想嘗試新品種，在技術(shù)及商場前景上不了解拿不準(zhǔn)，可以撥打全天服務(wù)熱線15872115678。感謝大家收聽今天的科普半小時(shí)，節(jié)目的最后，送上一首來自鳳凰傳奇《荷塘月色》下期同一時(shí)間，再見。
片花
雙皮老鴨湯、啤酒鴨、山藥燉雞，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，咱們餐桌上日常食用的雞鴨，有人說是用松香拔除的雞鴨毛，吃了這樣的雞鴨不僅達(dá)不到進(jìn)補(bǔ)的目的，還會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害？
這是謠言還是真相呢？
走進(jìn)科普半小時(shí)，秘密就在其中。