水是一種神奇的物質。地球有三分之二以上的面積都覆蓋了水。地球上所有生物都靠水才能生存。下面的實驗將幫助你認識水的各種神奇的特性。你可以清楚地看到水的表面張力，明白大船為什么可以浮在水面上，了解一些物質與水混合后為什么會消失。你還可以明白水力發(fā)電廠，如何用水使發(fā)電機運轉產生電力。不過，液態(tài)的水只是水存在的三種狀態(tài)之一。如果水冷卻到攝氏0℃，水會冰凍變成固體，也就是冰；如果加熱到攝氏100℃，水會沸騰并消失在空氣中，變成氣體，也就是水蒸氣。

雨水為什么會消失？

　　下雨的時候，水從天上落下來，聚集在地面上的洼地，不過雨停之后，太陽又普照大地，洼地被曬干了，雨水也不見了。雨水到哪里去了呢？太陽的熱量使這些雨水變成氣體上升到空氣中。這個過程叫做蒸發(fā)。而那些氣體叫做水蒸氣。
　　熱帶國家的人們都把水果放在室外太陽下曝曬。水果中的水分會慢慢變成水蒸氣．
　　蒸發(fā)到空中。水果經過這樣的處理后，比較容易保存。
觀察蒸發(fā)現象
材料：兩個罐子（形狀和大小相同》、錫箔紙、一支標示筆。
　　1．在兩個罐子里各裝上一半的水，確定兩邊的水面一樣高，然后在罐子外面標出水面。
　　2．在一個罐子口蓋上一張錫箔紙。
　　3．把兩個罐子放在溫暖的地方兩、三天。然后檢查一下兩個罐子的水面，哪個罐子里的 水變少了？
　　熱使這兩個罐子里的水變成水蒸氣，但錫箔紙蓋著的那個罐子，水蒸氣無法升到空中，所以罐里的水平線會比較高。
　　水在有陽光而且溫暖的地方蒸發(fā)得最快。風會吹走從布面上蒸發(fā)的水汽，使布變干的速度加快。把布打開也可以加快布變干的速度，因為水汽可以從整個布面上蒸發(fā)。所以曬東西最好是在溫暖、有風的天氣里，而且把衣物晾開會干得更快。
進一步實驗比較不同的物品；例如，人造的布料和天然的布料。把它們放到同一個地方，看看哪一種布料先干。

水蒸氣永遠會留在空氣中嗎？ 　　水蒸氣不會永遠留在空氣中，有時它會變成水，這叫做凝結。通常只有在空氣變冷的時候才會出現這種情況。冷空氣所能容納的水蒸氣比熱空氣少，所以冷空氣中的一些水蒸氣會凝結成很小的水珠。像飛機做高空飛行時尾翼拖著的白線．就是水蒸氣凝結的結果讓水出現

　　把一杯水放入冰箱一小時左右，讓水變得很冰。然后把這杯水拿出來，不久就會在杯壁上看到凝結的水珠。

蒸汽是什么？

　　從沸水壺里散發(fā)出去的蒸氣和外面的冷空氣相遇，形成了蒸汽。蒸氣凝結成很小的水珠而且聚積起來，形成你能看到霧狀蒸汽。

為什么會下雨？

　　太陽的熱量使海洋、河流和湖泊里的水蒸發(fā)成水蒸氣上升到空氣里。在高空中空氣太冷，不能再容納所有的水蒸氣。此時水蒸氣在寒冷的高空結成小水滴，然后開始形成云。云中的小水滴越聚越多、越來越重，終于無法繼續(xù)懸在空中，于是掉落到地面，這就是雨。

　　仔細看看這三種云最常見的形狀。毛毛的堆云表示天氣晴朗，不過不久之后可能會形成灰色、巨大的暴風雨云層。層云會帶來雨和雪。卷云是由冰晶形成的，通常都懸浮在很高的空中。
想測量你所在地區(qū)的降雨量，你只要準備一個透明的塑料瓶和一把尺。把瓶子的上半部切下來，倒插在瓶子的下半部做成一個漏斗。用尺在瓶壁上畫一個度量表。 把雨量器放在露天的地方，不要放在樹下，否則，樹上的雨水可能會滴到雨量器里。把雨量器固定在地面上，不要讓風吹到，以免雨量器被風吹倒，或是讓風把雨滴從漏斗上吹走。 記錄每天的降雨量，然后畫出雨量圖。記住每天面完雨量圖后要把瓶中的雨水倒干凈。

冰是從哪里來的？

　　水是一種神奇的物質，因為它能以三種不同的形態(tài)出現--液態(tài)。氣態(tài)（水蒸氣）和固態(tài)（冰）。固態(tài)的水可以用兩種方法制造。第一種方法是把液態(tài)水的溫度降到攝氏0--水的冰點，這樣就可以形成冰塊。第二種辦法是把水蒸氣冰凍起來；冷凍庫里所結成的霜就是這樣形成的。
　　冬天時，找一找冰凍的水會形成哪些不同的形狀和樣式。水蒸氣冰凍時會形成雪花。水蒸氣慢慢結成冰時，冰冷的玻璃窗上會形成各種冰的結晶。
冬天里，滴水形成冰柱。水坑、木桶、水盆、池塘前表面會結一層冰。
收集一些雪花放在冰過的一塊黑布或卡片上--這樣可以防止雪花融化。用一個放大鏡仔細觀察這些雪花，你會發(fā)現每片雪花都不一樣．不過都有六個邊。
　　冰塊需要空間
　　把一塊冰放入一個裝滿水的玻璃杯里，你想在冰塊融化后會出現什么情況？杯里的水會溢出來嗎？
　　冰塊融化后，玻璃杯里的水平面不會有變化；這是因為冰化成水所占的空間，比冰塊所占的空間小。
材料：一個用玻璃或厚塑料做成的小瓶子，大小和裝食用色素的瓶子差不多。
　　1．把瓶子加滿水，然后用錫箔紙做一個不太緊的蓋子蓋好。把瓶子放進冷凍庫，等到水都結成硬硬的冰之后再拿出來。
　　2．當你再看這個瓶子時，你會發(fā)現瓶里的冰已經把瓶蓋推出來了。
怎么會這樣
　　冰占的空間比冷凍前的水多。這也就是冬天水管會破裂的原因。因為管中的水冷凍后體積會增大，而使管子連接的地方爆開或是使管子破裂。

讓水往上流

　　材料：大水盆和塑料軟管。
　　把兩個水盆一個放在低一點的地方，另一個放得高一點。把高處的水盆裝一些水。用手指堵住軟管的一端，然后把軟管灌滿水。把用手指堵著的那一邊軟管放到比較高的那盆水里，手指不要放開，再把軟管的另一邊放到空的水盆里。當你把手指移開時，你會看到高處水盆里的水沿著水管向上流，再流到低處的水盆中。
怎么會這樣
　　在這個實驗中塑料軟管變成了吸管。它有這種效果是因為空氣向在高處水盆里的水面施加壓力，迫使水順著軟管向上流。
不可思議的吸管
　　用吸管吸一些水，然后馬上用手指按住吸管的頂端，再把吸管拿出來--垂直拿著，你會發(fā)現水都不會流出來唉, 如果把按住吸管口的手指移開，水就會流出來。這是因為空氣從上面的管口進入，給管里的水一個向下的壓力，迫使水流出吸管。 如何控制水流的速度？

水往下流的速度是受到地心引力和地形的影響。但如果向水施加壓力，水會流得比較快。

　　救火的時候，消防隊就是利用高壓下的水。水從水管中像急流一樣噴出來，所以大量的水可以迅速地噴到著火的地方。
幾千年前，中國人和埃及人就會利用流水計算時間。你自己也可以做一個類似的水鐘。
　　材料：一把長只、兩個完全相同的度量盒子或是兩個紙杯、堅固的膠帶、小鐵釘、制作模
型的黏土。
　　1在一個杯子底部中間用釘子鉆一個小孔，然后在另一個杯子里面標上刻度。
　　2用膠帶把兩個杯子固定在尺上。把標有刻度的杯子放在下面。再用黏土把尺的下面部分黏緊，讓尺能夠垂直立著。
　　3用手指蓋住上面杯子的小孔，再把桿子裝滿水。然后把手移開，計算水流到下面杯子各個刻度所需要的時間。你能夠制作出一個可以精確地測出一分鐘時間的鐘嗎？

水的力量

　　把水擠壓到一個較小的空間或增加水的深度使水產生壓力，這樣水可以流得快一點。
找一個空的洗潔精瓶子。拿下蓋子，在瓶里裝滿水。再把蓋子蓋好。把瓶子拿到浴室或室外。先輕輕地擠壓瓶子，然后再用力擠。當你把水壓到一個比較小的空間時，水會流得比較快。 現在把瓶子里的水倒光，然后在瓶子邊鉆三個小孔。先用手指堵住這三個小孔，在瓶子里裝滿水。然后把手指移開，看看哪個孔噴出來的水射得最遠。
　　瓶子下面的水承受了上面所有水的壓力，所以最下面的孔射出的水最遠，上面兩個孔的水射得比較近。

什么是表面張力？

　　仔細觀察雨滴或是從水龍頭上滴下的水珠。它們是什么形狀呢？你會發(fā)現最小的水珠幾乎是標準的球形。這是因為水的表面被表面張力的強大拉力聚攏在一塊，而使得水看上去好像周圍有一層薄而又有彈性的"表皮"。

使水彎曲

　　把一個茶杯或玻璃杯小心地裝滿水，一直裝到杯口邊緣為止。接著你就能看到表面張力怎樣把水的表層吸引到一起，而使在杯口上的水呈現彎曲的幅度。
　　找些干的刷子--小畫刷和修面刷都很好。先看看刷毛的形狀。然后把刷子插入水中，你會看到刷毛的毛尖處聚成一點。因為表面張力的力量很大，足以把水和刷毛聚攏在一起。

在水上行走的動物

　　有些昆蟲（如池塘上的水蚊）可以在水面上行走。這是因為池水表層堅固得足以 支撐它們的體重。池水的表層有點彎，會在水蚊腳的四周形成小凹槽，不過，水的表層并沒有塌下來。另個在水面上，它們會把長腳伸展開來，使壓在水面上的體重分散。

沿著細繩倒水

　　從